バリ島ウブド地区にある高級フレンチレストラン「モザイク」は、ヌサドゥア地区から約１時間半、クタ地区からは約１時間の場所にあります。
ウブド地区はクタ地区のような流しのタクシーがないので、バリ島南部ホテル滞在の場合は往復タクシーまたはカーチャーターが必要になります。
レストラン「モザイク」は１８：００オープンでディナーのみの営業となるため、事前予約をお勧めします。
予約した場合、当日の１０：００～１６：００にモザイクスタッフが時間確認で連絡をしてきてくれますが、スタッフが連絡つかない場合には自分自身でリコンファームをしなければなりません。
モザイクはウブド地区のモンキーフォレスト通りからラヤウブド通りを左折し、「ピタマハリゾート」や「ネカ美術館」の近くにあります。
通りから目立つような門構えではないところが「隠れ家」的な感じで高級感を味あわせてくれます。
店内に入ると最初にラウンジに通されるので、ドリンクを注文し当日のメニューを決めます。
メニューの中に「シェフのおまかせコース（Rp.７５０，０００＋＋）」があり、お客様のアレルギー食材の有無、苦手な物を伝えた上で、その日の食材の中からシェフが最高のコース料理を提供してくれます。
モサイクシェフのおまかせで同行者と同じメニューも出来ますし、それぞれ違うメニューで提供してもらうようお願いも出来るので、料理が運ばれてくるたびに次の料理に対しての期待感に加え、運ばれてきた時の彩りの良さが感動を与えてくれます。
フルーツやチョコレートを使った料理も多かったけれど、「甘い」というような抵抗は全く無く、むしろ初めて味わう美味しさに食が進みます。
シェフのおまかせコースは全部で６品。
最後のデザートは２種類用意してくれます。
デザート終了後、ゆっくりお茶を楽しみたい人はテーブル席からラウンジに移り、食事後もくつろぐ事が出来ます。（※ドリンクはコースに含まず）
モザイクは１２歳以上でないとお食事が出来ないシステムなので、大人のオシャレなバリ雰囲気が漂う素敵なレストランかではないでしょうか・・・
１８：００に予約をすると、夕日が沈む前のオレンジ色の空にモザイクのライトアップが幻想的となり、ゆっくりと時間をかけて、スタッフのきめ細やかなサービスや会話と共にお食事が楽しめるでしょう。
